○フィヤンティーヌ - Feuillantine -（\444）
先週末、久しぶりにパティシェリアへ行ってみた。今年に入ってからは初めて。ホワイトデー絡みのギフト用焼き菓子セットが多く目についたが、まだまだナッツ系を追い求めたく、いつものショーケースに目をやる。
春から小麦粉の価格が下がるというが乳製品はまだまだ高いようで、当分は割高価格で乗り切るしかないが、それならやっぱり好きな店のケーキを…ということでミラベル。好みに合致するせいか、ここの生菓子は外したことがない。ナッツの味わいを生かしたチョコケーキの「フィヤンティーヌ」を選んだ。
グラッサージュショコラの下はアーモンド風味のキャラメルクリーム。その下にはケーキの名前にもなっている硬めのフィヤンティーヌ。結構硬めだから、フォークは強めに差す。土台はビスキュイ。小振りだが濃厚な味わい。フィヤンティーヌが一口ごとに聴かせる。美味しかった。ミラベルはなかなか外れないな。
[ Pâtisserie Mirabelle(パティスリー・ミラベル) ]
場所：東京都世田谷区桜丘1-8-5
最寄駅：小田急線「経堂」駅より徒歩10分
営業時間：10:00-19:00
定休日：火曜日(新宿タカシマヤ・パティシェリア未入荷日は月〜水)
場所：東京都世田谷区桜丘1-8-5
最寄駅：小田急線「経堂」駅より徒歩10分
営業時間：10:00-19:00
定休日：火曜日(新宿タカシマヤ・パティシェリア未入荷日は月〜水)
