○タルト・カンパニア - Tarte Campagnia - (\400)
大体、オーボンヴュータンのタルトは奥の焼き菓子エリアに置いてあり、ここにはホールから小さいものまで数々のタルトが並んでいる。その中でもまた綺麗なのが、クルミやプラム、イチジク、アプリコット、フランボワーズなどのドライフルーツが乗ったタルト・カンパニア。
焼き菓子であるのに、これはまるで砂糖菓子でもあるような。振られた砂糖だけではなく、ドライフルーツも砂糖漬けであったり、それだけ砂糖のいろんな表情がキラキラ眩しく見える。土台はパイ生地で、上に薄く盛られたアーモンドクリームはかすかにピスターシュが混ざってるのだろうか。気のせいか。
クルミの一部分などは焦げ目さえあるのに、それがまたいい表情なんだ。いい表情をしてるから、奥の棚に並んでいてもキラキラと輝いてるし、生き生きとしている。それがいい。実際、味に悪い影響をもたらしてなどおらず、見事に「溶け込んで」いる。
いつ食べても、この焼き菓子コーナーにあるタルトは骨の随に染み込む…。動脈・静脈以外の脈があるとしたら、美味いタルトを食べた時に骨の随に染み込むこの流れを運ぶものがそれに当たるような気が。このタルト・カンパニアはそんなタルトだった。
[ AU BON VIEUX TEMPS(オーボンヴュータン)参考サイト ]
住所：東京都世田谷区等々力2-1-14 原田ビル1F
最寄駅：東急大井町線「尾山台」駅下車、ハッピーロード尾山台商店街を左へ徒歩3分ほど
営業時間：9:00-18:30
定休日：水曜日
住所：東京都世田谷区等々力2-1-14 原田ビル1F
最寄駅：東急大井町線「尾山台」駅下車、ハッピーロード尾山台商店街を左へ徒歩3分ほど
営業時間：9:00-18:30
定休日：水曜日
