○エクレール・カフェ - Éclair Café - (\381)
アカシエのエクレールは大きいな随分。他所のパティスリーの1.5倍はある印象。ゆえにやや高めの価格設定なのか。シュー皮は線の入った模様で、この部分がハードな印象を与える……どこかで似たデザインを見たことがあった気がするな。メゾンカイザーのエクレールだったろうか。今『粉気分』で調べたら確かに系統は同じだったが、アカシエのシュー皮の方がよりエッジが強調されている。その分、かなりハードな食感。
上にはカフェ風味のフォンダンにコーヒー豆に似たてたコーヒー風味のショコラ細工。中はコーヒー風味のカスタード。生地そのものは「パリッ、サク」な食感ではなかったが、シュー生地の模様が食感に厚みと硬さを与えてる。エッジの効いた部分は実際硬めだった。シュー生地の味はブーランジェリーのシュー生地を食べてる時の素朴さを感じた。
[ PÂTISSERIE Acacier(パティスリー・アカシエ) ]
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
最寄駅：JR宇都宮・高崎・京浜東北線「浦和」駅西口下車、徒歩13分前後
営業時間：10:00-19:00
定休日：水曜日(祝日の場合は変動あり)
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
最寄駅：JR宇都宮・高崎・京浜東北線「浦和」駅西口下車、徒歩13分前後
営業時間：10:00-19:00
定休日：水曜日(祝日の場合は変動あり)
