○ボナパルト - Bonaparte - (\581)
そういえば、アカシエはデパートの期間限定イベントでは初出店。西館エレベーターとエスカレーターを上がった正面に出店しているため、真っ先に目に入るポジション。知り合いの方も駆けつけていたのか、挨拶を交わす風景も。パティスリーブースの人だかり度では一番賑やかだったかもしれない。興野シェフも常駐だった。
アカシエのケーキを食べるのは去年の春以来。久しぶりに食べたくなった。1/24の週末に足を運んだ時は隣のケ・モンテベッロを優先したので、後日改めて仕事帰りに立寄り、生菓子を4個買っていった。
今回の東急東横75周年バレンタインイベント『SHIBUYA Sweets Collection 2009』に登場した目玉はナポレオン・ボナパルトのボナパルト。中には果肉入りグリオットのジュレ、そこに一緒に入っていたコンポートはリンゴだろうか。シャリっとした食感が一緒に楽しめた。
上に乗ってるチョコプレートは真っ赤で印象的だが、味までは判らなかった。グリオットつながりで色だけ赤なのかもしれないが、ビストレされたもの。アカシエもまたチョコ系ケーキでは光るものがあるだけに、このボナパルトは期待大。
ショコラクリームで覆われた中にはキャラメル風味のクリーム。そしてグリオットの果肉入りジュレ。土台というか、土台のようなものにサブレ生地があった。シュトロイゼルか。美味かった。
それはそうと、何故か今回のアカシエには「ボナパルト(＝ナポレオン)」だとか「(タルト・)マンダリン」だとか、まるで元デフェールの安食シェフを連想させるネーミングが(代表作のマンダリン・ナポレオン＝安食みたいな)。その安食シェフはというと、ただでさえ熱気で汗ばむ会場中央で、クレープ用の暑い鉄板の前で毎日ひたすらクレープを…(笑)
早くお店を出してほしいな、クレープもいいけどケーキ作る安食が早くみたいんだぜという期待はあるけど、いろいろ大変だろうし、気長に待ちたい。今回のクレープは食べてないけど、多分去年のデセール・ドゥ・ラ・プライムでもクレープ焼いてたくらいだから、今度出すお店ではクレープのデセールをやるのではないかという気もする。
[ PÂTISSERIE Acacier(パティスリー・アカシエ) ]
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
最寄駅：JR宇都宮・高崎・京浜東北線「浦和」駅西口下車、徒歩13分前後
営業時間：10:00-19:00
定休日：水曜日(祝日の場合は変動あり)
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
最寄駅：JR宇都宮・高崎・京浜東北線「浦和」駅西口下車、徒歩13分前後
営業時間：10:00-19:00
定休日：水曜日(祝日の場合は変動あり)
