○フランボワーズ・マカロン - Framboise Macaron - (¥450)
ここからは今年3月に食べたお菓子の紹介です。フランボワーズ・マカロンはマカロンサンドのケーキです。ピエール・エルメのイスパハンやピュイサンスのアニス・フランボワーズ、ブイエやレトラスドゥマ(営業再開しましたね！)のマカロンを使ったケーキなど、よく似たケーキはありますが、やっぱり彩りが綺麗で可愛らしいというか。つい買ってしまいますね。デカイから得した気にもなる。3、4cmほどのマカロンとは違って、よりケーキ向きなフカっとした生地になっていることが多いように感じます。
カスタードクリームを乗せたフランボワーズがマカロンの間に沢山挟まれています。ケーキ用ということで、マカロン生地は割とふっくら柔らかめ。カスタードの甘みが強めに感じるので、フランボワーズの酸味が少し弱く感じましたね。もっと尖ってる味を期待したので、これはやや肩すかしでしたが、ここは完全に好みの問題ですね。
[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]
住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）
住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）
