○フレジエ - Fraisier - (\450)
さきほどのショートケーキに続いて、もう一つイチゴ系のケーキです。
非常にオーソドックスなフレジエ。ショートケーキのジェノワーズの口溶けとはまた全然違う食感を提供してくれているスポンジです。ムースリーヌにはほんのり洋酒が効いていて、こちらのお店は大人向けの味わいを揃えるお菓子屋さんなのかなと思いました。オーボンヴュータンのように一口食べてすぐに洋酒に気付くような非常に判りやすい味付けではなく、後からジワジワ効いてくる感じなので、複数を一度に召し上がる場合には組み合わせに工夫が必要かもしれません。
もちろん、お酒が弱い方は、慎重にお選びください。
底面は薄いチョコです。プレートが貼ってあるというよりは、薄く塗ってあるといった方が近いかも。底面にチョコの場合はル・ポミエのフレジエのようにホワイトチョコを持ってきた方が相性が良いのではないかと感じました。
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LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス)
本店
住所：東京都世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山1F
最寄駅：京王線「千歳烏山」駅下車、徒歩8分
営業時間：10:00-19:30
定休日：不定休
Tel：03-5314-3530
台場店(GLACIER)
住所：東京都港区台場2-6-1
ホテル・グランパシフィック・メリディアン・ヴェール・エ・クール
最寄駅：ゆりかもめ「台場」駅下車、駅直結
営業時間：10:00-20:00
定休日：年中無休
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