千歳烏山／LA VIEILLE FRANCE(2)：オモニール・ドゥ・マロン

○オモニール・ドゥ・マロン - Aumonier de Marron - (\460)

クレープ生地に包んだ謎の「小袋」のような栗のお菓子。オモニールは巾着の意味。中には栗とクリームが、多分コニャックかなにかを効かせてあるんだと思います。栗にはコニャックじゃないかと思ったので。

その下には薄いスポンジ。こちらはかなり大人向けな仕上がりになっています。ただ、この洋酒の効き具合が人を選びそうです。食べてる最中は正直さほどお酒を感じなかったんですが、食べ終わった後からジワジワと効いてくる感じでした。思ってたよりも洋酒の効きは強いのかもしれません。お酒が苦手な人は同じ栗系ならばモンブランを選択した方がいいかも…。




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LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス)

本店
住所：東京都世田谷区粕谷4-15-6　グランデュール千歳烏山1F
最寄駅：京王線「千歳烏山」駅下車、徒歩8分
営業時間：10:00-19:30
定休日：不定休
Tel：[phone]

台場店(GLACIER)
住所：東京都港区台場2-6-1
ホテル・グランパシフィック・メリディアン・ヴェール・エ・クール
最寄駅：ゆりかもめ「台場」駅下車、駅直結
営業時間：10:00-20:00
定休日：年中無休
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千歳烏山／LA VIEILLE FRANCE(1)：ミルフォイユ・ナチュール

すでに台場店でオープンしていたラ・ヴィエイユ・フランスの烏山本店が10月にようやくオープンしたので、今月初旬に出かけてきました。かつてパティスリー・フレで腕をふるっていた木村成克シェフが作るケーキはクラシックなフランス菓子。フランスのラ・ヴィエイユ・フランスから独立して暖簾分けしたという感じでしょうか。

今回はベーシックな生菓子5個、焼き菓子3個を買いました。お店は京王線千歳烏山駅から徒歩10分弱くらい。ほぼ直進に近い道のりです。




○ミルフォイユ・ナチュール - Mille Feuille Nature - (\380)

それぞれ上面をカラメリゼしたフィユタージュの間にカスタード。緩めなので、無理にフォークを入れずに、外してカスタードを付けながらいただくと食べやすいかと思います。フィユタージュはしっかり焼かれていて、目は割と詰まっています。

ネームカードのフォイユの箇所にある「L」の字数がすごく多かったのが気になったんですが、正解かどうなのか聞きそびれてしまったので、普通に「Mille Feuille」と表記させていただきました。




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LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス)

本店
住所：東京都世田谷区粕谷4-15-6　グランデュール千歳烏山1F
最寄駅：京王線「千歳烏山」駅下車、徒歩8分
営業時間：10:00-19:30
定休日：不定休
Tel：[phone]

台場店(GLACIER)
住所：東京都港区台場2-6-1
ホテル・グランパシフィック・メリディアン・ヴェール・エ・クール
最寄駅：ゆりかもめ「台場」駅下車、駅直結
営業時間：10:00-20:00
定休日：年中無休
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