ふじみ野／Patisserie BLONDIR(4)：タルトレット・シトロン

○タルトレット・シトロン - Tartelett Citron - (\420)

ブロンディールって、メレンゲ美味しいと思うんです。ムラング・シャンティーといい、このタルトレット・シトロンといい、確かな腕を感じるというか。都内に本店があったらヘビーローテに加えてたな、と今でも思います。実際はちょっと遠いのでなかなかヘビーローテには出来ないのが現状です。なので、こうしてマ・パティスリーに出店を続けてくれるのは有り難い。

上に盛られたメレンゲはフォークを入れる瞬間「キュ」っと鳴く音が聞こえます。ややオレンジ色に近いレモンクリームは酸味控えめ……に感じたのは舌が酸味の強いものに慣れてきてしまったからかもしれません。

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Patisserie BLONDIR(ブロンディール)

住所：埼玉県富士見市勝瀬1268　プランタン21-1F
最寄駅：東武東上線・地下鉄有楽町線「ふじみ野」駅下車徒歩2分前後
定休日：
営業時間：10:30-20:00
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ふじみ野／Patisserie BLONDIR(3)：サントノーレ

○サントノーレ - Saint-Honore - (\450)

今月初めに、伊勢丹新宿店マ・パティスリーに出店していたブロンディールに立ち寄りました。もう本当レギュラーですよね(笑)

ブロンディールはベーシックなフランス菓子としてのラインナップを強く意識した品揃えだと思っています。このサントノーレをはじめ、カヌレなどもやってるし。もちろん何を並べるかはお店の個性なんですが、どちらかというとこういうお店を好む傾向が自分にはあるみたいです。

ただ、ここ最近の小麦の価格急騰による材料費の上昇から、いくつかのお菓子は値上がりしていました。ブロンディールも例に漏れることはなかったということですね。これはどこのお菓子屋でも同じなんでしょう、おそらく。今までと比べると10円玉数枚分の価格変動は仕方ないのかな。

さて、サントノーレについてですが、キャラメルがけのプチシュー3つに、牛乳のコクを感じさせてくれる甘さ控えめのシャンティーという、シンプルで潔い構成。ムラング・シャンティーを以前食べた時に、ブロンディールのシャンティーは自分の好みだとすぐに感じました。プチシューのキャラメルが溶けてシャンティーに若干味が移っている部分が風味を与えてまた美味しいんです。

プチシューにかかったキャラメルも厚みがあって、噛んだ時のジャリジャリ食感が楽しめるようになっています。土台はリングシューにクッキー生地。美味しいサントノーレです。シンプルな生菓子が美味しいので、安心感がありますよ。

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Patisserie BLONDIR(ブロンディール)

住所：埼玉県富士見市勝瀬1268　プランタン21-1F
最寄駅：東武東上線・地下鉄有楽町線「ふじみ野」駅下車徒歩2分前後
定休日：
営業時間：10:30-20:00
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