幡ヶ谷／CoNCeNT(15)：フリアン

○フリアン - Friand - (\130)

バターをたっぷり効かせた焼き菓子。フィナンシエが置いてないお菓子屋の場合、代わりにこのフリアンが置いてある場合があります。どっちもよく似たようなものと思ってもいいとは思うんですが、フィナンシエと呼ぶなら長方形の金塊の形をしていなければいけないと個人的には思います(笑)

実際は、味も食感も全く別物で、自分はやはりフィナンシエの方が好きです。何故パティスリー・コンセントにフリアンがあるかといえば、こちらのオーナーシェフ・パティシエールの中島理恵さんは西麻布の老舗フランス菓子店『パンドラ』で5年間の修業経験があるから。パンドラゆずりのフリアンなわけです。

○通のおもたせ「パンドラのフリアン」

ただ、このようなしっとりした焼き菓子になるなら、フィナンシエも別途並べたらいいのに、と思います。あとは、「女の子の『可愛い』」を大事にしてるお菓子屋ならマカロンも欲しいですよね、やっぱり。

--------------------------------
Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント)

場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無
--------------------------------

幡ヶ谷／CoNCeNT(14)：カヌレ

○カヌレ - Cannele -（￥130）

パティスリー・コンセントがカヌレまでやっていたのは意外でした。ですが、肝心の表面がしっとり柔らかく、焦しが効いていないので、表面がカリっとしていません。例えばピュイサンスで食べたカヌレ(つまりベーシックなカヌレといっていいんじゃないでしょうか)とは全く別のお菓子のように感じました。中のネッチリ感は悪くありません。表面が残念。

--------------------------------
Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント)

場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無
--------------------------------

幡ヶ谷／CoNCeNT(13)：レモンとナッツチョコのケーキ

○レモンとナッツチョコのケーキ - Citron Nuts Chocolat -（￥370）

レモン風味のホワイトチョコでかたどったレモンスライスの細工に、アラザンのデコレーション、ナパージュかけ。上からレモンムースにナッツ風味のショコラガナッシュ、土台はカステラ生地かな、これは。一応「新作」ということで公式サイトでチェックを入れてから購入に踏み切ったんですが、あまりに普通過ぎました…。以前食べたレモンとヘーゼルナッツのケーキとあまり変わらないのではないかと。

--------------------------------
Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント)

場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無
--------------------------------

目白／Aigre Douce(39)：タルトレット・オ・ポワール(タルトレット各種から)

○タルトレット・オ・ポワール - Tartelett aux Poires - (\210)

洋梨のタルトレットです。

糖衣がけされたナッツのクラムが周囲にデコレーションされた生地はやや柔らかめ。中央に洋梨のコンポート。クレームダマンドは少なめ。




--------------------------------
Aigre Douce(エーグルドゥース)

場所：東京都新宿区下落合3-22-13
最寄駅：JR山手線「目白」駅より徒歩5〜6分
営業時間：10:00-19:00
定休日：水曜日(祝日の場合は翌日休業)
--------------------------------