渋谷／Cafe Fouquet's(1)：ベリーのタルト

カフェ・フーケのケーキを。来店したお店は渋谷店ですが、玉川高島屋にもあります。カレーのお店「アッチャカーナ」と一緒にあって、あっちは玉川高島屋S.C1Fです。

でも、行ったのは、もう9月下旬(27日)です…。これもまたお蔵入りしそうだったので、せっかくだから出しておこうかなと。多分、9月ネタは、もうこれで最後じゃないかと。

昨日のラ・テールのケーキと違って、こっちは多分いつ行っても食べられると思うんで、ドーンと安心してください(←いいの？っていう声もあるけど笑)。




お昼に食べたランチセットで注文したケーキです。値段はもはや覚えてません！

この日のランチは半熟卵のオムライスで、これがまたすごく美味しかった！(v^-^v)
オムライス好きなんです。

○Cafe Fouquet's et Achchha Khana

東急フードショー／La Terre saison(3)：りんごのシブースト

こちらも季節柄のケーキでした。りんご繋がりで。という事で、今行ってもないんです…。もっと早くエントリーしてればよかったね (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

ごめんね。ちょっとヨロシク。




○りんごのシブースト - Chiboust aux Pommes - (\441)

さきほどもゲストに来ていただいた(来てないから)長野県にお住まいの川口さん(誰？)の減農薬栽培の紅玉りんごを使ったケーキ。

例えば、新百合ヶ丘のリリエンベルグのオーナーシェフである横溝春雄さんも「農家にお願いする際、虫が入っていた、傷ついていた、痛んでいた、色が変わっていたなどの苦情は一切言いません。ただお願いしているのは、できるだけ農薬を減らす努力をお願いしますということです」と『旅美人SPECIAL/東京五つ星SWEETS』(ニューズ出版：2001.1.2発行／\1,200)のインタビューでも仰ってますが、素材にこだわるラテールもここらへんはきっと同じでしょう。「無」農薬っていうのは、ちょっと嘘くさくなっちゃうというか、本当にそうしたらコストに大きく跳ね返ってきてしまうと思うんですよね。だから「減」農薬っていうのは、正直でいいなと(笑)

パート・フィロの土台に、クレーム・ダマンド、しょうが風味のリンゴのコンポートと来て、その上にイタリアンメレンゲを使ったシブーストクリーム。パート・フィロが、まるで首に巻いたマフラーのよう。

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La Terre Patisserie de la nature

住所：世田谷区池尻3-27-10
最寄駅：東急田園都市線「池尻大橋」駅下車、徒歩10分
営業時間：10:00-20:00(L.O.19:00)
定休日：水曜日
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東急フードショー／La Terre saison(2)：紅玉りんごのショートケーキ

昨年の11/15の夜に渋谷の東急フードショーに立ち寄って、久しぶりにラ・テール・セゾンのケーキを買っていきました。たまたまこの日、紅玉リンゴを使ったショートケーキがあったので、ゲット。





○紅玉りんごのショートケーキ - kougyoku ringo no short cake - (\420)

それでは本日の読者プレゼントは、長野県須坂にお住まいの川口さん(誰？)から減農薬栽培の紅玉りんごのお届けものでございます。というわけで渋谷東急フードショーにあるラ・テール・セゾンの紅玉りんごを使ったショートケーキですね。美味しそうです。…本日はこれを太っ腹に、えー、3名の方に！　これに見事当選された方はといいますと、えー、ラジオネーム……もういいか(笑)

大振り。スポンジから生クリームまで、至るところに自然の素材の良さを感じさせてくれる。ラ・テールの売りですね。全然水っぽさもない。全体の構成は、りんごの皮を一緒に入れて、白ワインでコンポートし、生クリームにサワークリームを入れて軽めに仕上げるというもの。スポンジは卵にこだわるラ・テールだから、美味しい。そのスポンジ上部に打ってあるのはカラメルシロップだそうです。でも、全体的にはとてもスッキリ。420円で食べられるショートケーキとしてはかなりのお値打ちものじゃないかな。

これはまたリピートするつもり。…だったけど、後日再び足を運んだら、ものの見事に「ラ・フランスのショートケーキ」に代わってた(笑)

さらに一ヶ月後にお店を覗いたら、今度は普通のショートケーキになってましたorz
なかなか紅玉りんごのショートケーキ食べさせてくれません（´・ω・）

食べたい方は、秋にチャレンジしてください!(>_<)

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La Terre Patisserie de la nature

住所：世田谷区池尻3-27-10
最寄駅：東急田園都市線「池尻大橋」駅下車、徒歩10分
営業時間：10:00-20:00(L.O.19:00)
定休日：水曜日
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