北沢／フレッシュな洋菓子の店カワムラ北沢店(2)：カッティージチーズのタルト

○カッティージチーズのタルト - tarte fromage -（￥320）

フランボワーズとブルーベリーの乗ったタルト。ほんの少しマスカルポーネを混ぜてあると思われるシャンティーに、カッティージチーズのアパレイユ、土台はパート・シュクレ。

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フレッシュな洋菓子の店カワムラ(梅が丘本店情報です)

住所：世田谷区梅が丘1-34-1
最寄駅：小田急線の梅丘駅下車。北口出口を出た正面
営業時間：9:00-21:00
定休日：無休
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2006年極私的年越しそば

さっき、近所の六号通り商店街で、閉店間際のスーパーに入って、適当に天ぷら買って、乗せただけ。かけそばだけはなんかイヤだったんで。

よいお年を。















っつっても、日付変わっても、まだブログ更新するんだけど(笑)

北沢／フレッシュな洋菓子の店カワムラ北沢店(1)：フレージェ

9/9の夜、閉店間際に飛び込みました。井の頭通りを少し入ったところにあるカワムラは、梅が丘に本店があるケーキ屋。北沢店は笹塚駅から徒歩10分ちょい、大山交差点のすぐそば。住所は世田谷区北沢ですが、あそこは実際問題、笹塚です(笑)




運悪く、ほとんどのケーキが売り切れで、この日買えたケーキは2種類だけ。今年中に出す予定だったけど、もう間に合いません！ひとまず一つだけアップします。残りはもう明日以降で。




○フレージェ - fraisier -（￥320）

背面にはパイ生地のクラムかな。パイ生地にしてはちょっと柔らかい。上面はナパージュがけされたカットイチゴ、丸くワンポイントでシャンティー。イチゴの層の下にはシャンティー、スポンジ、乳酸菌を使用したババロワ、スポンジという構成。

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フレッシュな洋菓子の店カワムラ(梅が丘本店情報です)

住所：世田谷区梅が丘1-34-1
最寄駅：小田急線の梅丘駅下車。北口出口を出た正面
営業時間：9:00-21:00
定休日：無休
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フランス・リヨン／Patisserie Bouillet(4)：カトル・ギモウブ

○カトル・ギモウブ - Quatre Gimauves - (¥378)

いわゆるマシュマロ。以前(06.6月号)『dancyu』で見たオーボンヴュータンのギモウブはとても長くユニークだが、こちらは可愛い小さなキューブ型。カトル(Quatre)、つまり4つ、あるいは四季。フランボワーズ、ミント、ナチュール、シトロンからなる。フランボワーズとシトロンが中でも良かった。

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Patisseire Bouillet(パティスリー・ブイエ)

住所：15,Place de la Croix Rousse 69004 LYON
最寄駅：わかりません(笑)
営業時間：わかりません(笑)
定休日：わかりません(笑)
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