果汁は15パーセント。乳固形分7.0パーセント、うち乳脂肪分3.0パーセント。一応「アイスミルク」となってます。この条件だとラクトアイスではないのでしょうか。詳しく知らないので、これで「アイスミルク」と呼ぶのが何故なのかは判りません。結局美味しかったら許すんですが。
MOWっていうとミルクの味が美味しいなあと以前から思ってたけど、これもスッキリとしててなかなか。
タグ：桃
2006年08月17日
エスキモー／期間限定MOW 白桃
果汁は15パーセント。乳固形分7.0パーセント、うち乳脂肪分3.0パーセント。一応「アイスミルク」となってます。この条件だとラクトアイスではないのでしょうか。詳しく知らないので、これで「アイスミルク」と呼ぶのが何故なのかは判りません。結局美味しかったら許すんですが。
MOWっていうとミルクの味が美味しいなあと以前から思ってたけど、これもスッキリとしててなかなか。
2006年08月16日
新宿伊勢丹／MAISON KAYSER(1)：フラン、タルト・シトロン、洋梨とオレンジのタルト
8/13の日曜日に新宿伊勢丹のメゾンカイザーでタルトを三つ買ってきました。いろいろアップしないといけないものもあるんですが、これは先に出しておかないとヤバイ気がするんで、とり急ぎエントリーしました。
というのも、8/22までの期間限定で「夏のさわやかレモンフェア」が開催されているのです(すでに終了)。メゾンカイザーではタルト・シトロンが販売されているんですが、これが思いのほかミリオンヒットだったので、是非一度お試しあれ。
というわけでメゾンカイザーです。ちょっとヨロシク。
○フラン - Flan - (¥315)
「濃厚なカスタードクリームを焼き上げた焼きプリンのタルト」。お店ので人気第3位の商品です。土台の生地はパート・フィユテ。縦7cm、横6cm、高さ2cmの四角いタルトはかなりのボリュームを感じさせてくれます。
濃厚な卵の味、卵、卵、卵。まさに卵一色のプリンをパイ生地の上に載せたタルトです。女性にはちょっと量が多いかも。
○タルト・シトロン - Tarte Citron - (¥368)
今、新宿伊勢丹地下食料品売り場では「夏のさわやか レモンフェア」の開催中という事でそれこそアオキでもレモンを使ったケーキが登場してたりするんですが、メゾン・カイザーからはこのタルト・シトロンが登場です。フランス人パティシエがパリの本店と同じ味を再現しているそうです。素材・気候などが違うゆえ、限界はあるでしょうが、こう書かれたら期待に胸を膨らませます。
大きさは先の二つ(フラン、洋梨とオレンジのタルト)と一緒。つまり結構大きいのですね。上部にはフワフワしたメレンゲ。焼き目もいいですよ。シュガーパウダーがかかっていて、レモンのスライスというかピールも載っています。下の層にはレモンクリーム。ま、ここまでは通常のタルト・シトロンのイメージ通り。
ここからが大事。
何より大事な、何より大事なレモンクリームが……ちゃーんと酸っぱいゾ！(笑)
嗚呼、美味。
もひとつ言うなら、メレンゲの上に載っているレモンのスライスがまたグッド。苦味と酸味が効いていて、これもかなり酸っぱい！美味しい！目の下に軽く汗をかくくらい酸っぱい。キュンときたよ！(笑)
レモンというのは酸っぱいものであるという至極当然の解を提示しています。
以前から、特にベルグフェルドの焼き系ケーキを食べて以来、「パン屋のタルトや焼き系洋菓子は侮れない」と常々注意深く見守ってきましたが、メゾンカイザーのタルト・シトロン、これはいいですよ。先月食べたフラウラのタルト・シトロンがしばし頭からふっ飛びました。隣のマ・パティスリーなど行かずに(笑)、メゾン・カイザーでタルト・シトロンを一つ買っていけば、きっと伊勢丹まで足を運んだ甲斐があったと感じられる事でしょう。この味・この大きさで368円という値段も大いに納得の出来。パティスリーと互角以上の勝負ができていると思います。パン屋と思ってスルーする事なかれ。
どのタルトもざっくりした生地は、いかにもパン屋さんらしい持ち味を感じるし、フランのプリン・カスタード同様、メイン素材(こちらでいえばレモン)をこれだけ躊躇なくストレートに押した味加減がとても潔く素敵。カッチョイイ！ ちょっと惚れたわ。どんなパティシエなのか見てみたくなった。「パティスリーでもパンは焼ける」だなんて思ってるパティシエは足元すくわれるかもよ。パン屋でこのタルトはヤバイ。パン屋巡りまで始めてしまいたくなりますね。パティスリーとブーランジェリーの境界とは一体何なのだろう、と物思いに耽ってみたくなる今宵です。
これ22日までしか食べられないのでしょうか？
だとしたら、それはとても儚いよ…。ボクたちは夏の関係のままで終わらせちゃいけないと思うんだ(何だそれ)。
これは通年化させるべき一品です。今度言っときますから。
誰に(笑)
○洋梨とオレンジのタルト - Poire Orange Pistache - (¥368)
ピスタチオ入りのクレームダマンドに洋梨、そしてオレンジ。こちらも大きさはフランと同じ。生地はザックリしていて、食べ応え十分。ただ、洋梨の味がとても弱いので、オレンジの酸味をもっとガツンと主張した味の方がツカミがあるように感じました。これは、まあ普通といった印象。
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MAISON KAYSER 伊勢丹新宿店(メゾン・カイザー いせたんしんじゅくてん)
住所：新宿区新宿3-14-1
最寄駅：各線「新宿」駅下車、徒歩5分ほど
営業時間：10:00-20:00
定休日：伊勢丹と同じ
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というのも、8/22までの期間限定で「夏のさわやかレモンフェア」が開催されているのです(すでに終了)。メゾンカイザーではタルト・シトロンが販売されているんですが、これが思いのほかミリオンヒットだったので、是非一度お試しあれ。
というわけでメゾンカイザーです。ちょっとヨロシク。
○フラン - Flan - (¥315)
「濃厚なカスタードクリームを焼き上げた焼きプリンのタルト」。お店ので人気第3位の商品です。土台の生地はパート・フィユテ。縦7cm、横6cm、高さ2cmの四角いタルトはかなりのボリュームを感じさせてくれます。
濃厚な卵の味、卵、卵、卵。まさに卵一色のプリンをパイ生地の上に載せたタルトです。女性にはちょっと量が多いかも。
○タルト・シトロン - Tarte Citron - (¥368)
今、新宿伊勢丹地下食料品売り場では「夏のさわやか レモンフェア」の開催中という事でそれこそアオキでもレモンを使ったケーキが登場してたりするんですが、メゾン・カイザーからはこのタルト・シトロンが登場です。フランス人パティシエがパリの本店と同じ味を再現しているそうです。素材・気候などが違うゆえ、限界はあるでしょうが、こう書かれたら期待に胸を膨らませます。
大きさは先の二つ(フラン、洋梨とオレンジのタルト)と一緒。つまり結構大きいのですね。上部にはフワフワしたメレンゲ。焼き目もいいですよ。シュガーパウダーがかかっていて、レモンのスライスというかピールも載っています。下の層にはレモンクリーム。ま、ここまでは通常のタルト・シトロンのイメージ通り。
ここからが大事。
何より大事な、何より大事なレモンクリームが……ちゃーんと酸っぱいゾ！(笑)
嗚呼、美味。
もひとつ言うなら、メレンゲの上に載っているレモンのスライスがまたグッド。苦味と酸味が効いていて、これもかなり酸っぱい！美味しい！目の下に軽く汗をかくくらい酸っぱい。キュンときたよ！(笑)
レモンというのは酸っぱいものであるという至極当然の解を提示しています。
以前から、特にベルグフェルドの焼き系ケーキを食べて以来、「パン屋のタルトや焼き系洋菓子は侮れない」と常々注意深く見守ってきましたが、メゾンカイザーのタルト・シトロン、これはいいですよ。先月食べたフラウラのタルト・シトロンがしばし頭からふっ飛びました。隣のマ・パティスリーなど行かずに(笑)、メゾン・カイザーでタルト・シトロンを一つ買っていけば、きっと伊勢丹まで足を運んだ甲斐があったと感じられる事でしょう。この味・この大きさで368円という値段も大いに納得の出来。パティスリーと互角以上の勝負ができていると思います。パン屋と思ってスルーする事なかれ。
どのタルトもざっくりした生地は、いかにもパン屋さんらしい持ち味を感じるし、フランのプリン・カスタード同様、メイン素材(こちらでいえばレモン)をこれだけ躊躇なくストレートに押した味加減がとても潔く素敵。カッチョイイ！ ちょっと惚れたわ。どんなパティシエなのか見てみたくなった。「パティスリーでもパンは焼ける」だなんて思ってるパティシエは足元すくわれるかもよ。パン屋でこのタルトはヤバイ。パン屋巡りまで始めてしまいたくなりますね。パティスリーとブーランジェリーの境界とは一体何なのだろう、と物思いに耽ってみたくなる今宵です。
これ22日までしか食べられないのでしょうか？
だとしたら、それはとても儚いよ…。ボクたちは夏の関係のままで終わらせちゃいけないと思うんだ(何だそれ)。
これは通年化させるべき一品です。今度言っときますから。
誰に(笑)
○洋梨とオレンジのタルト - Poire Orange Pistache - (¥368)
ピスタチオ入りのクレームダマンドに洋梨、そしてオレンジ。こちらも大きさはフランと同じ。生地はザックリしていて、食べ応え十分。ただ、洋梨の味がとても弱いので、オレンジの酸味をもっとガツンと主張した味の方がツカミがあるように感じました。これは、まあ普通といった印象。
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MAISON KAYSER 伊勢丹新宿店(メゾン・カイザー いせたんしんじゅくてん)
住所：新宿区新宿3-14-1
最寄駅：各線「新宿」駅下車、徒歩5分ほど
営業時間：10:00-20:00
定休日：伊勢丹と同じ
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2006年08月13日
幡ヶ谷／CoNCeNT(5)：バニラと木いちごのケーキ
パティスリー・コンセントはウチから非常に近いんで我慢が効かずについ行ってしまいますが、今回は2つだけ。訪問したのは、4日かだったか5日だったか。ちょっとド忘れしました。バニラと木いちごのケーキの他にはいちごのショートケーキ。でも、ショートケーキは6月に取り上げたので、今回はレビューも写真もなし。桃か葡萄を使ってないかなーなんて期待したんですが、イチゴのままでした。それから、やはり夏だけにプリンとゼリーはかなり種類が豊富になってました。
コンセントは、よくクイーンズ伊勢丹に出店してますね。最近だと笹塚店でも。前は錦糸町店ばっかりでしたが(笑)
そうそう、今年4周年なんだそうです。WEBではすでに始まってますが、SHOPでは23〜27日の間、ケーキが20パーセント引きになるようです。コストパフォーマンスが割と高いお店ですから、お買得ですね。詳しくは、下のリンクからオフィシャルサイトでご確認ください。
○バニラと木いちごのケーキ - Vanille Framboise -（￥367）
上部には飴のしずくが打ってあるフランボワーズ。その横というか側面に、綺麗にレイアウトされたアラザン(銀色の砂糖細工)。大外をフランボワーズのムースリーヌで覆い、その内側にはフランボワーズのババロアをバニラのムースで覆い、ビスキュイの土台に載せています。
さっぱりしていて食べ易いです。割と大振りなケーキもあり、クラシックなものから今回のようなフルーツとムース系、ゼリーやプリンまで揃っています。週末限定のパンも少しずつ品数が増えているようです。このお店のケーキは比較的さっぱり系なので、そっちが好みの方にはとても合うお店だと感じます。ケーキの名前も覚え易いです。
更にフルーツを使ってワンランク上のケーキと魅力タップリな焼き菓子が愉しみたい方はマドレーヌ・シェフでお馴染みの東北沢のル・ポミエへ、やや濃厚系をお探しの方は代々木上原のダリオルール(来週アップします)へ行かれる事をオススメします。食べ放題を望む方は初台のレ・サンク・センス(既に閉店)があります。いわゆる「町のケーキ屋さん」もこのエリアには何店かありますし、割と選択肢が多いんです。もっと上を望むなら、すぐに新宿や渋谷のデパ地下へアクセスできるのも強みですね。もちろんそこから各町に点在する有名路面店へ足を運ぶ事も。
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Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント)
場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無
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コンセントは、よくクイーンズ伊勢丹に出店してますね。最近だと笹塚店でも。前は錦糸町店ばっかりでしたが(笑)
そうそう、今年4周年なんだそうです。WEBではすでに始まってますが、SHOPでは23〜27日の間、ケーキが20パーセント引きになるようです。コストパフォーマンスが割と高いお店ですから、お買得ですね。詳しくは、下のリンクからオフィシャルサイトでご確認ください。
○バニラと木いちごのケーキ - Vanille Framboise -（￥367）
上部には飴のしずくが打ってあるフランボワーズ。その横というか側面に、綺麗にレイアウトされたアラザン(銀色の砂糖細工)。大外をフランボワーズのムースリーヌで覆い、その内側にはフランボワーズのババロアをバニラのムースで覆い、ビスキュイの土台に載せています。
さっぱりしていて食べ易いです。割と大振りなケーキもあり、クラシックなものから今回のようなフルーツとムース系、ゼリーやプリンまで揃っています。週末限定のパンも少しずつ品数が増えているようです。このお店のケーキは比較的さっぱり系なので、そっちが好みの方にはとても合うお店だと感じます。ケーキの名前も覚え易いです。
更にフルーツを使ってワンランク上のケーキと魅力タップリな焼き菓子が愉しみたい方はマドレーヌ・シェフでお馴染みの東北沢のル・ポミエへ、やや濃厚系をお探しの方は代々木上原のダリオルール(来週アップします)へ行かれる事をオススメします。食べ放題を望む方は初台のレ・サンク・センス(既に閉店)があります。いわゆる「町のケーキ屋さん」もこのエリアには何店かありますし、割と選択肢が多いんです。もっと上を望むなら、すぐに新宿や渋谷のデパ地下へアクセスできるのも強みですね。もちろんそこから各町に点在する有名路面店へ足を運ぶ事も。
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Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント)
場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無
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2006年08月12日
上北沢／Patisserie Miyahara(2)：モンブラン
○モンブラン - Mont Blanc -（¥336）
フラウラの塩モンブランを食べたら、「秋まで栗は我慢」という心のタガが外れたような気がしてきましたが、今回は特別。…というのも、こちらの特徴的なミルフィーユを目当てで来たのですが、残念ながらすでになく、他のものはどうも自分の好みに合いそうになかったので(苦笑)、モンブランを選択しました。
上部をちょっと潰してしまって申し訳ないのですが、シャンティー、マロンペースト、煮た栗、土台はサクサクしたクッキー生地です。小振りといえば小振りです。非常にシンプルな構成ですね。
パティスリーですが、どちらかというと、お茶と一緒にケーキを愉しむカフェの趣が強いかな、という印象でした。
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Patisserie Miyahara(パティスリー・ミヤハラ)
場所：東京都世田谷区上北沢3-32-14
最寄駅：京王線「上北沢」駅南口より線路沿いを右へ直進。
踏切前の並木道をまっすぐ。徒歩2分。
営業時間：10:00-19:00
定休日：火曜日
駐車場：なし
テラス席：あり(2卓。店内は4卓16席)
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