ハンバーグ趣味、継続。

2〜3歳の頃から好きなハンバーグはいつ食べても飽きない。最近では、去年からよくデパ地下などを中心に生ハンバーグを買い歩いている。生ハンバーグにどの程度の肉を使っているかで、そのお店の肉に対する扱いが判るような気がする。生ハンバーグを買って安心できるレベルだったら、そのお店の肉は何を買ってもOKかなと。パティスリーでも、何かひとつ自分の中で基準を作っていたりすることがある。例えばシュークリームが美味しければ、どの菓子を買っても満足できるお店だろうな、とか。

どこのスーパーでも買えるハンバーグは大体100〜170円くらいの間。昨日買ったのは渋谷あづま(東急東横のれん街)の一枚420円する黒毛和牛のハンバーグ。2枚買ったのでかなりの出費という感覚。

さすがに420円だけあって美味しかった。しかし、京王デパートで買える170円の生ハンバーグなどと比べて3倍近い価格のあづまが味も3倍かというと、それは無理というもの。やっぱり420円かけるというのは、もうないかな…。地元にも一枚400円で売る肉屋があるけど、幡ヶ谷で一枚400円はいけない。数年前に食べたが、それほど美味しいとは思わなかったので、それっきりだ。

ただ、多分、生ハンバーグは100〜170円と400円以上とで二極化してるんじゃないかと思う。その中間(250〜350くらい)はないものだろうかと思うのだけど、あったらあったできっと中途半端だと感じて、先の価格帯のどちらかを選ぶことになるのだろう。まだまだハンバーグ趣味は続く。

エスキモー／期間限定PINOビターチョコとは何か

久しぶりにPINOを食べる。こういうアイスは昔から好きで、子どもの頃、中村屋で一個ずつ包装されたやつを籐のカゴに手でつかんで好きなだけ入れて買ってもらったりしてた。

この期間限定PINOは、今回特別にいいカカオを使いましたみたいな感じではなさそうで、まあ単にバレンタインに合わせたということのかなと。

○ピノ　ホームページ／ライブラリー

不二家／LOOK parfait A La Modeとは何か

不二家のLOOKシリーズも、何かと毎回チェックしてしまう商品のひとつですが、今回はパフェできました。それぞれジャムが入っていたりしておいしいですが、パフェを食べてるという感覚というか境地には至りませんでした。最後に一粒ずつ4種類すべてのチョコを口にいれてみましたが、バナナとストロベリーの印象が立ってしまいました。

…パフェって男の自分には難易度が高い食べ物なんですよねえ。今でこそ生菓子を買うのは当たり前になってしまいましたが、パーラーでパフェを食べるというのは、難しい。絵的にキツイ。どれも不二家ティーサロン(あるいは不二家レストラン)で食べることができるパフェみたいですが、自分にはできそうもありません…。恥かしいっす。

以下、4種類です。
・ストロベリーパフェ
・マロンパフェ
・バナナパフェ
・チョコレートパフェ

○不二家ホームページ

冬の焼うどんは旨い。

豚バラ肉のブロックは、先日ホワイトシチューを作った時に分厚く贅沢にたっぷり使用した後の余った1ブロック(5cm×3cm)ほどを薄めに切って、更にそこへ牡蠣を入れる。

味付けは醤油とみりん。ソース(オイスターも含む)やケチャップは使わない。みりんを使うから、まろみとテリが出る。これが旨い。昔食った焼うどんの味だ。

野菜はキャベツ、タマネギ、しいたけ(秋田産)をたっぷり入れる。余裕があればニンジンやピーマン、きくらげなんかもあると一層旨いと思う。

麺は今回に限ってシマダヤ。こだわるなら製麺所を歩いて探したい。玉売りのうどんを子どもの頃よく食べた。ガラスと木箱に入ったうどんは不思議と旨かった。あの店が近所の商店街にあったのは70年代までだった。

今、焼うどんを食いながら、ちょっと昔の事を思い出してる。